Tandoorian Spezialitäten aus traditioneller Küche
traditionelle indische Küche
In der Wilhelmstrasse in Wiesbaden

 
Herzlich willkommen im Tandoorian in Wiesbaden

Der Name deutet es schon an: Das Indian Restaurant Tandoorian bietet nicht nur indisches Flair beim Speisen, sondern selbsverständlich auch Spezialitäten aus dem für die traditionelle Küche Indiens typischen Lehmbackofen, dem Tandoor.

In diesem Ofen, der mit seiner Form an ein Iglu erinnert, von innen mit Holz beheizt wird und dort Temperaturen zwischen 100 und 350 Grad erreicht, wird das zuvor 24 Stunden lang marinierte Fleisch von Rind, Huhn oder Lamm sowie auch Fisch absolut öl- und fettfrei zubereitet - von mild über scharf bis indisch scharf. Das Aroma der Speisen bleibt erhalten und der Tandoor gibt dem Ganzen noch einen besonderen Geschmack. Als Beilage rundet neben dem bekannten Basmati-Reis das aus verschiedenen Mehlsorten bestehende, zu Fladen ausgerollte und an der Innenseite des Tandoor gebackene Brot die als Mouglai bekannte königliche Küche ab. Zu diesen Spezialitäten werden unter anderem Bier und internationale Weine angeboten.